Como hacer galletas navideñas de Jengibre y miel

Ha llegado el momento de contar la receta de las Galletas navideñas de jengibre y miel. Decimos que llego el momento, porque es uno de las cosas dulces navideñas que mas nos vienen solicitando hace un tiempo.

Las galletas navideñas de jengibre y miel son una receta practica, y muy rendidora para acompañar en nuestras mesas navideñas, familiares o con un grupo de amigos.

La ventaja que conlleva estas Galletas: es que se realizan con pocos ingredientes y la mayoria utlizables a diario.

Sin mas preambulos, procedemos al desarrollo de la misma.

Ingredientes

• 100 gramos de azucar
• 275 gramos de harina (pueden ser dos tazas)
• 125 gramos de manteca
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 80 gramos de miel
• una cucharadita de levadura

Como hacer galletas de jengibre

En principio hacemos la ralladura de jengibre. Luego en un bowl colocamos la manteca y el azucar hasta lograr un pasta bien cremosa.

Luego a esa pasta le agregamos el huevo, la pizca de sal y la miel. Nuevamente tratamos de formar algo homogeneo. Luego vamos a ir uniendo en un apartado la harina y la levadura.

Ya teniendo la harina y levadura juntas vamos a ir añadiendolas de a poco en la pasta cremosa y homogena que hemos logrado con todos los otros ingendientes.

A tener en cuenta que cada vez le agregamos la harina y la levadura juntas, podemos ir amasando con la mano asi iremos logrando la pasta final para la coccion.

Luego cuando finalizamos la pasta, se envuelve en un papel film y se reserva en la heladera hasta que este fria.

Bien, retiramos la masa de las galletas de jengibre y miel de la heladera, la apoyamos sobre una superficie enharinada y plana y comenzamos a estirar la masa.

Y aqui llego la parte divertida para mi gusto. Con un molde para pastas o tambien puede ser un cuchillo, vamos a ir cortando la pasta con formas que mas nos gusten.

Es aqui donde podemos hacerlas como el muñequito clasico, la misma que hemos realizado nosotros. O con lo que les sea mas entretenido. (a tener en cuenta que: de querer unas galletas mas blandas el espesor de la masa tendra que ser mas grueso de unos 6 cm aproximado)

Ahora ya con la masa cortada en alguna forma, prendemos el horno 10 minutitos antes, a una temperatura 180 grados. Colocamos en una bandeja las inminentes galletas y las llevamos al horno por unos 15 minutos aproximadamente.

Para finalizar, depende de la forma que se les haya dado a las galletas de jengibre y miel, se pueden decorar con azucar glas.

A disfrutar de esta magnifica receta. En el caso de querer conocer la receta de la torta de 12 cucharadas hacer clic aqui.