Como hacer Lengua a la vinagreta - Un clasico para las fiestas
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Como hacer Lengua a la vinagreta

Vamos a realizar una receta historica,  para los eventos que desarrollamos en epocas de fin de año, como la Navidad y el festejo del comienzo del año. Este receta tan sabrosa, tambien la podemos efectuar durante el todo el año, porque podremos conseguir todos los ingredientes sin niguna dificultad.

Es una comida, que se caracteriza como un plato de entrada. Pero, algunos tambien la comen como plato principal, agregandole alguna guarnicion: por ejemplo un buen pure de papas, tambien puede ser la clasica ensalda rusa o mismo acampañarla con la guarnicion que mas se nos apetece.

La gran ventaja de este plato, es que vamos encontrar todos los ingredientes con facilidad. Desarrollar esta receta va hacer mas facil, de lo que nos imaginamos.

Si mas preambulos vamos contar: como lograr este majar: que es “la Lengua a la vinagreta”:

Ingredientes

  • Vinagre una taza llena
  • Ajo tres unidades (3 dientes)
  • Aceite media taza
  • Una Lengua de vaca
  • Perejil 3 cucharadas

como hacer lengua a la vinagreta

Condimentos

  • Hojas de Laurel
  • Pimienta y sal a gusto nuestro, lo mismo con el romero y el tomillo.

Como hacer Lengua a la vinagreta

  • Para arrancar la elaboracion, tomamos un recipiente donde pueda entrar la lengua comoda. El mismo lo llenamos de agua y le introducimos los condimentos. (Las hojas de Laurel, romero, tomillo y salpimentar a gusto)
  • Segundo paso, colocamos la lengua en el recipiente y la dejamos cocinando durante el transcurso de dos horas y cuarenta y cinco minutos. Este tiempo puede ser un poco mas o un poco menos, va depender del material de la cacerola y la fuerza de la llama. A tener en cuenta que, es un proceso y que lleva su tiempo, a no impacientarse.
  • Cuando vemos que la Lengua ha llegado a la coccion correcta, la retiramos del fuego. Con nuestra estrella (La Lengua) ya cocinada, tenenos que saquerle la piel (hacemos es trabajito con paciencia). Luego de esta labor, la dejamos enfriar el tiempo adecuado.
  • En este paso vamos filetear la Lengua, en trozos de medio centimetro si es posible. Con la Lengua ya cocinada y fileteada. Seguimos con el proximo paso. La preparacion de la vinagreta.
  • En un recipiente o bowl, colocamos los seguientes ingredientes: Las cucharadas de perejil, las tres unidades de ajo (bien picaditos) y salpimentamos a gusto.
  • Proximo paso agregamos los ingredientes que faltan el aceite y el vinagre. Ya con todo en el bowl, nos ponemos a mezclar.

Bien, ya con todo resuelto, pasamos a la presentacion. En un recipiente de presentacion, colocamos la lengua fileteada y el salsa preparada (la vinagreta). Esto ya presentado, la dejamos reposar en la heladera. 

Y si, ya tenemos lista para degustar este exquisito plato que se denomina “Lengua a la vinagreta”. Espero que la disfruten en la familia y en culaquier epoca del año. Saludos y Gracias por compartir!

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