Cómo hacer un pan dulce de chocolate ¡Una receta clásica para hacer una buena merienda!

Con tan solo añadir un poco de cacao amargo a la masa del Panettone o Pan Dulce de Navidad para darle sabor a chocolate que a tu familia le va a encantar.

Y eso no es todo, por que tambien lo rellenamos con Chips de Chocolate para un sabor a chocolate aún más intenso.

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Con estas cantidades que te voy a dar, salen aproximadamente 3 pannetones de 250 gr. cada uno.

Para estos pan dulces, vas a necesitar:

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo de fuerza o todo uso
• 50 gramos de cacao amargo
• 5 gramos de levadura seca
• 80 gramos de azúcar
• 120 ml de agua
• 2 huevos (100 gramos)
• 50 gramos de manteca o mantequilla (blanda)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 120 gramos de chips de chocolate
• 150 gramos de chocolate blanco para baño de repostería
• Granas de chocolate a gusto

Preparación

1. Combina la harina, el cacao y el azúcar en un bol y mézclalos. A continuación, añade la levadura, el agua, los huevos y el extracto de vainilla.
2. Remueve hasta que se mezclen todos los ingredientes.
3. Coloca la masa en una superficie de trabajo y amásala hasta que esté lisa y uniforme.
4. Separa la bola de masa e introduce en ella la mantequilla ablandada.
5. Al principio puede resultar difícil incorporarla, pero sigue presionando con las manos mientras amasas enérgicamente en círculos.
6. Pon la masa en un cuenco y tápala para dejarla reposar 40 minutos a temperatura ambiente.
7. Una vez transcurrido el tiempo previsto, la masa debe haber doblado aproximadamente su volumen.
8. Sácala del bol y extiéndela con las manos sobre una superficie plana.
9. Espolvorea trocitos de chocolate por encima de la masa, luego enróllala y dale forma de bollo, empujando hacia dentro desde cada lado hasta que la hayas amasado en una sola pieza.
10. Corta esta masa en cuatro partes, superponiéndolas. Amásalas para combinarlas y distribuir uniformemente las patatas fritas dentro de la mezcla.
11. Divide esta mezcla en tres porciones iguales (de unos 250 gramos cada una) y coloca cada parte en su propio molde de pan dulce de 250 gramos (con unas dimensiones de 9 cm para el diámetro de la base y 7 cm para la altura).
12. Cubre estos moldes o ponlos dentro de una bolsa de plástico antes de dejarlos reposar durante una hora; en este momento, deben sobresalir ligeramente por encima de los bordes de sus moldes.
13. Cuando la masa haya subido del todo, hornéala a 170ºC durante 20 minutos.
14. Sácala del horno y deja que se enfríe completamente.
15. Esparce chocolate blanco derretido por encima y espolvorea con chocolate granulado. Deja secar el chocolate a temperatura ambiente.

¡El Pan Dulce de Chocolate está listo! ¡Es increíblemente suave y delicioso!