Está es la masa rendidora para hacer Pan dulce Navideño

Una receta infalible para preparar pan dulce casero, suave, aromático y bien esponjoso.

Ideal para compartir en las fiestas o regalar en porciones individuales.

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Con esta masa rendidora vas a poder hacer hasta 30 unidades pequeñas o 10 grandes, perfectas para toda la familia.

Ingredientes

• 600 ml de leche tibia

• 15 g de levadura seca

• 200 g de azúcar

• 4 huevos

• 160 g de manteca derretida

• 50 g de leche en polvo

• 2 cucharadas de ralladura de naranja

• 2 cucharadas de esencia de vainilla

• 1.350 g de harina común

• 2 cucharaditas de sal

• 350 g de frutas confitadas, chips de chocolate, pasas o nueces

• 1 yema o manteca derretida para pincelar

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la leche tibia con la levadura y una cucharada del azúcar. Revolvé hasta disolver y dejá reposar unos 10 minutos hasta que espume.

2. Agregá los huevos, la manteca derretida, la leche en polvo, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezclá bien con batidor o cuchara.

3. En otro recipiente, uní la harina con la sal. Incorporá poco a poco esta mezcla a los líquidos, amasando hasta lograr una masa lisa y elástica.

4. Cubrí con un paño limpio y dejá reposar unos 30 minutos en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

5. Una vez levada, agregá las frutas confitadas o el relleno que elijas y amasá ligeramente para distribuirlas de manera pareja.

6. Dividí la masa en porciones según el tamaño deseado y colocá cada una en moldes de papel para panettone o pirotines grandes.

7. Tapá y dejá reposar nuevamente hasta que tripliquen su tamaño.

8. Pincelá con yema de huevo o manteca derretida y horneá a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.

9. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de servir o guardar.

Tips y consejos:

• Si no tenés leche en polvo, podés omitirla: la masa seguirá siendo esponjosa.

• Para un sabor más casero, reemplazá parte del azúcar por miel.

• Si el horno calienta fuerte, bajá la temperatura a 170 °C y cociná un poco más lento para que queden tiernos.

• Se conservan muy bien en una bolsa hermética hasta 5 días, o podés congelarlos envueltos individualmente.

• Podés decorarlos con azúcar impalpable o glaseado una vez fríos.

Su aroma a naranja y vainilla, su textura aireada y su sabor inconfundible hacen de este pan dulce casero una receta rendidora, perfecta para las fiestas o para disfrutar todo el año.