Pionono vegano - Pionono vegano salado - Relleno y preparacion
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Pionono vegano

Excelente propuesta para los veganos, se trata de elaborar en casa un Pionono 100 % vegano. Para quienes han optado por alimentarse de forma diferente, la cocina nos brinda infinidad de ideas muy sabrosos.

Piononos veganos

En esta oportunidad veremos como preparar un exquisito pionono vegano, los ingredientes que se requieren no solo para el relleno sino que también para hacer la masa de pionono casero. Además, es fácil y sencillo de elaborar, veamos la receta a continuación con los ingredientes que se alistan y toda la preparación:

Pionono vegano salado (Ingredientes)

(Para la masa del pionono)

  • 100 gr. de Azúcar
  • 300 gr. de Harina
  • 300 ml. de Leche vegetal
  • 100 ml. de Aceite de girasol
  • 1 sobre de Levadura Royal
  • pizca de Sal

Para el relleno:

Tengamos presente que este pionono acepta numerosas opciones de rellenos, como ensalada rusa, champiñones salteados, morrones asados, entre otros.

  • 1/2 de Lechuga
  • 100 gr. de Aceitunas deshuesadas
  • 100 gr. de Zanahoria rallada (para decorar)
  • 1 Tomate maduro
  • 100 gr. de Guisantes

Relleno de pionono vegano (Preparación)

  1. Comenzamos precalentando el horno a 180º C.
  2. Luego en un bowl mezclamos el aceite de girasol, la leche vegetal y el azúcar.
  3. Seguidamente tamizamos la harina junto a la levadura en polvo para que caiga encima del bowl con la levadura y batimos hasta lograr que quede bien uniforme.
  4. Paso siguiente, vertemos la mezcla en un molde de hornear que previamente forramos con papel vegetal.
  5. Inmediatamente introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se cocine durante unos 10 a 15 minutos aproximadamente, nos daremos cuenta cuando finalice la cocción al introducir un palillo o cuchillo hasta que salga seco y limpio.
  6. Finalmente, retiramos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  7. Por otro lado, colocamos las arvejas en agua con sal y vamos preparando la veganesa.
  8. Mientras tanto, lavamos el tomate, le quitamos las semillas y dejamos que se escurra todo el agua.
  9. Paso siguiente, procedemos a cortar la lechuga y mezclamos en un bowl todos los ingredientes del relleno. También le vamos a agregar 2 a 3 cucharadas de Veganesa y removemos con mucho cuidado.
  10. Con el pionono estirado en la bandeja para horno le colocamos el relleno encima del bizcocho y lo enrollamos despacio con la ayuda del papel de hornear.
  11. Para terminar, esparcimos la veganesa por arriba y le espolvoreamos con zanahoria rallada.
  12. Finalmente, lo llevamos a la heladera durante unas horas en la heladera, se sirve bien frío y cortado en rodajas.

¡Listo para servir y disfrutar en familia!

Consejos 

  • Recordemos, para que se adhieran los ingredientes del relleno a la masa de pionono, es importante pincelar con la veganesa pero también se puede utilizar algún otro ingrediente aceptable para los veganos.
  • En el momento de enrollar el pionono podemos ejercer algo de presión con las manos para que no queden huecos, la recomendación es utilizar un papel film debajo de la masa y resultará más cómodo y limpio hacerlo.
  • Tengamos cuidado de no añadir sal, la razón se debe a que ciertos ingredientes ya tienen sal.
  • Para finalizar, es conveniente escurrir bien los ingredientes para no humedecer demasiado la masa del pionono.

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