Rollitos de pan de molde rellenos a la sartén

Son una opción rápida, económica y muy tentadora para cualquier momento del día.

Quedan con una textura increíble por fuera y un relleno bien cremoso que los hace irresistibles.

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Perfectos para una picada, una cena liviana o para sorprender con algo distinto.

Ingredientes

• 8 fetas de pan de molde (sin corteza)
• 8 fetas de jamón
• 8 bastones de queso (cremoso firme o mozzarella)
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite o manteca para cocinar

Preparación

1. Estirá cada feta de pan con un palo de amasar o una botella para que quede más fina y flexible.
2. Colocá una feta de jamón sobre el pan y encima el queso.
3. Enrollá presionando bien para que queden compactos y no se abran.
4. Batí los huevos con la leche, sal y pimienta en un bowl.
5. En otro recipiente, mezclá el pan rallado con el queso rallado.
6. Pasá los rollitos por la mezcla líquida y luego por el pan rallado, cubriendo bien toda la superficie.
7. Calentá una sartén con un poco de aceite o manteca a fuego medio.
8. Cociná los rollitos girándolos para que se doren de todos lados de manera pareja.
9. Retiralos cuando estén bien crocantes por fuera y el queso esté completamente derretido por dentro.

Tips y consejos:

• Si querés que mantengan mejor la forma, podés llevarlos al freezer unos 10 a 15 minutos antes de cocinarlos. Esto ayuda a que no se abran durante la cocción.
• Elegí un queso que funda bien pero que tenga cierta firmeza, como mozzarella o queso cremoso frío, para evitar que se escape demasiado rápido.
• Cocinalos a fuego medio, nunca fuerte. Esto es clave para que se cocinen bien por dentro sin que se quemen por fuera.
• Podés sumar sabor al pan rallado agregando ajo en polvo, orégano, perejil seco o incluso un toque de pimentón.
• Si querés una versión más liviana, podés hacerlos en sartén antiadherente con muy poca grasa o incluso llevarlos al horno, aunque en sartén quedan mucho más sabrosos.
• Probá otras combinaciones de relleno: jamón y queso es la clásica, pero también quedan muy bien con pollo desmenuzado, espinaca con queso o incluso solo queso.
• Servilos recién hechos, cuando el queso está bien fundido, porque es el momento donde quedan más irresistibles.
• Si te sobran, podés recalentarlos en sartén o horno para que recuperen la textura, evitando el microondas que los ablanda demasiado.

Una receta simple, rendidora y muy tentadora, ideal para tener siempre a mano cuando querés algo rico sin complicarte demasiado.