4 Recetas deliciosas de Quesos para la Mesa Navideña

Estas cuatro preparaciones frías de queso crema son ideales para una mesa festiva porque combinan texturas suaves con crocantes y sabores equilibrados.

Cada arrollado tiene su estilo propio gracias a la fruta, los frutos secos y los detalles decorativos.

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Son fáciles de preparar con anticipación, rinden muy bien y permiten un corte prolijo y vistoso.

Arrollado de queso crema con nuez y arándanos

Ingredientes

• 300 g de queso crema

• ½ taza de nuez picada

• ½ taza de arándanos deshidratados

• 1 cucharadita de miel

• 1 pizca de sal

• Hojas de menta para decorar

Preparación

1. Colocar el queso crema a temperatura ambiente en un bowl y mezclar hasta que quede bien suave.

2. Incorporar la mitad de las nueces y todos los arándanos deshidratados. Agregar la miel y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.

3. Pasar la mezcla a un film de cocina, colocar en el centro y enrollar hasta formar un cilindro compacto. Ajustar bien los extremos para que mantenga la forma.

4. Llevar a la heladera durante una hora para que tome firmeza suficiente para manipularlo sin deformarlo.

5. Retirar el film y colocar el arrollado sobre una tabla cubierta con nueces picadas. Rodarlo hasta cubrirlo por completo, presionando suavemente para que la cobertura quede adherida de forma pareja.

6. Agregar algunos arándanos adicionales en la parte superior para realzar el color. Decorar con hojas de menta y llevar nuevamente a la heladera hasta el momento de servir.

Tips y consejos:

• Las nueces tostadas aportan un sabor más intenso y una textura más crocante.

• Si los arándanos están muy secos, se pueden hidratar unos minutos en agua caliente para que resulten más tiernos al cortar.

• Si la mezcla queda muy blanda, dejarla unos minutos adicionales en frío antes de armar el rollo.

• Para un sabor más dulce, aumentar apenas la miel.

• Acompañar con panificados suaves o galletitas saladas.

Este arrollado combina cremosidad con un toque frutal equilibrado y un exterior crocante ideal para una mesa festiva.

Arrollado de queso crema con ananá y coco tostado

Ingredientes

• 300 g de queso crema

• ½ taza de ananá en cubos pequeños, bien escurrido

• ⅓ taza de nuez picada

• ½ taza de coco rallado tostado

• 1 cucharadita de miel

• 1 pizca de sal

• Rodajas de ananá para decorar

Preparación

1. Mezclar el queso crema con el ananá en cubos muy bien escurrido para evitar exceso de humedad. Integrar también la nuez y la miel junto con la pizca de sal.

2. Colocar la mezcla sobre un film de cocina y formar un cilindro compacto, cerrando bien los extremos.

3. Llevar el rollo a la heladera durante al menos 45 minutos para que tome firmeza.

4. Tostar el coco rallado en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado parejo. Dejar enfriar completamente, ya que si está caliente puede derretir la superficie del arrollado.

5. Retirar el cilindro del frío, desenvolver y pasarlo por el coco, presionando suavemente para lograr una cobertura uniforme.

6. Decorar la parte superior con rodajas finas de ananá y llevar a la heladera hasta servir.

Tips y consejos:

• El ananá debe escurrirse muy bien para evitar que el queso se ablande.

• El coco tostado aporta aroma, sabor y textura; controlar el tostado para que no se amargue.

• Si se desea un rollo más firme, agregar un poco más de nuez picada.

• Ideal para acompañar con tostadas finas o panes suaves.

• Conviene servirlo bien frío para que el corte sea más prolijo.

Este arrollado es fresco, suave y con un toque tropical que combina muy bien con el queso crema.

Arrollado de queso crema con pistachos y arándanos

Ingredientes

• 300 g de queso crema

• 150 g de queso de cabra suave

• ½ taza de pistachos picados

• ½ taza de arándanos deshidratados

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharadita de romero fresco picado

• Sal y pimienta a gusto

• Frutos frescos para decorar

Preparación

1. Colocar el queso crema y el queso de cabra en un bowl y mezclar hasta obtener una textura completamente homogénea.

2. Incorporar la mitad de los pistachos, la mitad de los arándanos, la miel y el romero. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.

3. Pasar la mezcla al centro de un film, enrollar ajustando bien y formar un cilindro firme.

4. Refrigerar durante al menos una hora para que el rollo mantenga la forma.

5. Extender los pistachos y arándanos restantes sobre una tabla y rodar el cilindro hasta cubrirlo de manera pareja.

6. Decorar con frutos frescos como arándanos y hojas verdes. Conservar en frío hasta el momento de servir.

Tips y consejos:

• Usar pistachos sin sal para controlar mejor el sabor.

• El queso de cabra aporta una acidez suave que combina perfectamente con los arándanos.

• El romero debe picarse muy fino para no aportar trozos grandes.

• Si se quiere un exterior más crocante, agregar más pistachos.

• Acompaña muy bien con grisines y panes artesanales.

Este arrollado tiene una combinación elegante de sabores y colores que lo hacen ideal para una mesa navideña.

Arrollado de queso crema con manzana, nuez y canela

Ingredientes

• 300 g de queso crema

• 1 manzana chica picada muy fino

• ½ taza de nuez picada

• ½ cucharadita de canela

• 1 cucharada de miel

• 1 pizca de sal

• Canela extra para espolvorear

• Nueces adicionales para la cobertura

Preparación

1. Mezclar el queso crema con la manzana picada, la mitad de las nueces, la miel, la canela y la sal hasta obtener una consistencia cremosa y pareja.

2. Colocar la mezcla sobre film, formar un cilindro firme y llevar a la heladera durante una hora.

3. En una sartén, mezclar manzana picada con nueces y un toque de miel hasta que tomen un tono dorado. Dejar enfriar totalmente.

4. Retirar el rollo del frío, desenvolver y cubrirlo con la mezcla caramelizada, presionando para que se adhiera de manera uniforme.

5. Espolvorear con canela y llevar a una fuente para servir.

Tips y consejos:

• La manzana verde mantiene mejor la textura dentro del arrollado.

• La cobertura debe estar fría para no aflojar la superficie del queso.

• Agregar más canela si se quiere un aroma más intenso.

• Acompaña muy bien con pan de nuez o galletitas dulces.

• Puede prepararse el día anterior sin problemas.

Este arrollado es aromático, suave y con un delicado contraste entre lo cremoso, lo frutal y lo crocante.