Cómo hacer un gratinado de papas con queso ¡Tan cremoso que nadie podrá resistirse!

El gratinado de papas con queso es un plato clásico y reconfortante, ideal para acompañar carnes, pollo o simplemente disfrutarlo solo.

Su combinación de papas tiernas con una salsa cremosa y una costra dorada lo convierten en un favorito infaltable en cualquier mesa.

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Además, es una receta versátil que podés personalizar con distintos quesos y condimentos según tu gusto.

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 200 ml de crema de leche
• 200 ml de leche
• 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, provolone, cheddar o una mezcla)
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de manteca
• Sal y pimienta a gusto
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación

1. Precalentá el horno a 190°C.
2. Pelá las papas y cortalas en rodajas finas, de aproximadamente 2 mm de grosor. Podés usar una mandolina para que queden parejas y se cocinen de manera uniforme.
3. En una olla a fuego medio, derretí la manteca y agregá el ajo picado. Cociná por unos segundos hasta que suelte su aroma.
4. Incorporá la crema de leche y la leche, mezclando bien. Agregá sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cociná a fuego bajo hasta que la mezcla esté bien integrada, sin que hierva.
5. Enmantecá una fuente para horno y acomodá una capa de papas en la base.
6. Verté parte de la mezcla de crema sobre las papas y espolvoreá un poco de queso rallado.
7. Repetí el proceso formando capas hasta utilizar todos los ingredientes, finalizando con queso en la parte superior.
8. Cubrí la fuente con papel aluminio y horneá durante 40 minutos. Luego, retirá el aluminio y gratiná por 15 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y crocante.
9. Dejá reposar el gratinado por 10 minutos antes de servir para que tome mejor consistencia.

Consejos para un gratinado perfecto

• Si querés una textura aún más cremosa, podés usar todo crema de leche en lugar de mezclar con leche.
• Para un sabor más intenso, agregá un poco de queso parmesano en la última capa.
• Si te gusta un toque crocante, podés espolvorear pan rallado mezclado con queso sobre la superficie antes de gratinar.
• Este plato se puede preparar con anticipación y recalentar en el horno sin problemas.

Este gratinado de papas con queso es una opción irresistible para cualquier ocasión.

Su combinación de cremosidad y crocantez lo hace perfecto para compartir con la familia o sorprender a tus invitados.

¡Probalo y disfrutá de una receta que nunca falla!