Pastel cremoso de papas y espinaca para una comida completa

Este plato es ideal para cuando buscás una comida casera, abundante y bien reconfortante.

Combina papas tiernas, espinaca salteada y una mezcla cremosa que une todo durante la cocción.

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Se puede servir como plato principal o como acompañamiento, y queda igual de rico recién hecho o recalentado.

Ingredientes

• 4 papas medianas

• 1 cebolla mediana

• 250 g de espinaca fresca

• 4 huevos

• 100 g de queso crema

• 150 g de queso mozzarella rallado

• Aceite

• Sal

• Pimienta

• Ajo seco (opcional)

Preparación

1. Pelá las papas y cortalas en rodajas finas. Cocinalas en agua con sal durante unos minutos, hasta que estén apenas tiernas, sin que se desarmen. Escurrilas y reservá.

2. Picá la cebolla y salteala en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté transparente y apenas dorada.

3. Agregá la espinaca a la sartén y cociná solo unos minutos, hasta que se reduzca. Condimentá con sal, pimienta y un poco de ajo seco si te gusta. Retirá del fuego.

4. En un bol aparte, batí los huevos junto con el queso crema hasta lograr una mezcla lisa y cremosa. Sumá una pizca de sal y pimienta.

5. Aceitá una fuente para horno y armá una primera capa de papas en el fondo.

6. Distribuí por encima parte de la espinaca con cebolla y luego agregá un poco de la mezcla de huevos y queso crema.

7. Repetí las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con la mezcla cremosa.

8. Cubrí la superficie con el queso mozzarella rallado.

9. Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná durante unos 35 a 40 minutos, hasta que esté bien cuajado y dorado en la superficie.

10. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar para que tome mejor consistencia.

Tips y consejos:

• Para que el pastel quede bien parejo, tratá de cortar las papas lo más finas posible.

• Si querés una textura todavía más cremosa, podés agregar un chorrito de leche a la mezcla de huevos y queso crema.

• La espinaca conviene cocinarla previamente para evitar que largue líquido dentro del horno.

• Este plato se puede preparar con anticipación y llevar al horno justo antes de servir.

• Acompaña muy bien con una ensalada fresca o sola como comida principal.

• Al día siguiente queda aún más firme y sabroso, ideal para recalentar.

Este pastel de papas y espinaca es una opción simple, rendidora y llena de sabor, perfecta para resolver una comida casera sin complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir.