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Hoy te presento una receta de magdalenas de mantequilla que sin duda se convertirá en una de tus favoritas, si no en la favorita absoluta. Que quede bien claro: estas magdalenas son mis favoritas.
Cuando pruebes estas magdalenas de mantequilla, verás que tienen un sabor similar al del sobao pasiego tradicional.
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Son tan ligeros y esponjosos que es difícil dejar de comerlos. Ten cuidado, si no prestas atención, pueden desaparecer rápidamente, ¡sobre todo si hay niños alrededor!
La preparación es ligeramente distinta a la de otras recetas de magdalenas; consiste en crear una emulsión de mantequilla y azúcar antes de añadir los huevos y los demás ingredientes poco a poco.
Puedes utilizar una máquina con accesorio amasador o una batidora con varillas para este proceso; alternativamente, puedes hacerlo a mano.
Ingredientes
- 375 grs. de Mantequilla
- 6 Huevos
- 300 grs. de Azúcar
- 500 grs. de Harina
- 25 grs. de Levadura química en polvo
- 200 grs. de Leche
Preparación
- Calienta brevemente la mantequilla en el microondas hasta que esté casi líquida. Pon la mantequilla en el bol de la batidora y añade el azúcar. Empieza a batir a velocidad lenta.
- Empezamos a incorporar los huevos a la mantequilla añadiéndolos poco a poco, de uno en uno, durante dos o tres minutos.
- Sigue batiendo mientras añades la leche poco a poco y sin parar, mezclándola bien.
- Incorpora poco a poco la harina y la levadura a la mezcla mezclándola a cucharadas mientras sigues amasando.
- Con una manga pastelera, debemos poner suficiente masa en los moldes para magdalenas para dejar algo de espacio para que se expandan al hornease.
- Después, hay que colocar las magdalenas en la rejilla inferior del horno y hornearlas durante 17 minutos a 200 grados.
Por último, sólo queda despegar el papel y saborear este delicioso manjar. ¡Que lo disfrutes!
