Bastoncitos de queso y orégano

Estos bastoncitos se preparan con una masa casera sencilla, abundante queso y un toque aromático de orégano.

Quedan dorados, firmes y crocantes, ideales para servir como snack o acompañar una salsa suave.

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Ingredientes

• 250 gr de harina
• 120 gr de queso rallado
• 80 gr de manteca fría
• 1 huevo
• 50 ml de leche
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita de orégano seco
• ½ cdita de sal
• Pimienta al gusto

Para terminar:

• 1 huevo batido
• 30 gr de queso rallado
• ½ cdita de orégano seco

Preparación

1. Colocar la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el orégano en un recipiente amplio. Mezclar para distribuir los ingredientes.
2. Agregar la manteca fría cortada en cubos pequeños.
3. Trabajar la manteca con las puntas de los dedos hasta obtener una preparación similar a migas gruesas. No conviene amasar en este momento.
4. Incorporar los 120 gr de queso rallado y mezclar nuevamente.
5. Agregar el huevo y la leche de a poco. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa firme y uniforme.
6. Pasar la masa a la mesada y trabajarla suavemente durante unos segundos. No debe amasarse demasiado porque los bastoncitos podrían quedar duros.
7. Formar un disco, cubrirlo y llevarlo a la heladera durante 20 minutos.
8. Precalentar el horno a 180 °C y cubrir una placa con papel manteca.
9. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor aproximado de 5 mm.
10. Cortar tiras de alrededor de 1,5 cm de ancho y 10 cm de largo. Procurar que tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera pareja.
11. Acomodar los bastoncitos sobre la placa, dejando una pequeña separación entre ellos.
12. Pincelar la superficie con el huevo batido.
13. Mezclar los 30 gr de queso rallado con el orégano y distribuirlos sobre cada bastoncito.
14. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que estén bien dorados en la superficie y ligeramente más oscuros en los bordes.
15. Retirar la placa del horno y dejar reposar los bastoncitos durante 5 minutos.
16. Pasarlos a una rejilla y esperar hasta que se enfríen por completo. Al perder temperatura adquirirán una textura más firme y crocante.

Tips y consejos

• Utilizar un queso de sabor intenso, como parmesano, reggianito o sardo, ayuda a que los bastoncitos queden más sabrosos.
• La manteca debe estar fría para obtener una textura delicada y crocante.
• No agregar demasiada leche de una sola vez. La cantidad puede variar ligeramente según la harina.
• Para conseguir bastoncitos más finos y crocantes, estirar la masa hasta unos 3 o 4 mm.
• No es necesario pincharlos antes de hornear.
• Se pueden agregar semillas de sésamo, pimentón o ajo en polvo sobre la superficie.
• Una vez fríos, se conservan hasta 4 días dentro de un recipiente hermético.

Dorados, aromáticos y con mucho sabor a queso, estos bastoncitos caseros son una alternativa práctica para preparar un snack salado.

Su textura crocante los hace ideales para comer solos o acompañados por algún dip.