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Cómo hacer pan dulce Genovés

El Pan Dulce Genovés, con su mezcla de sabores y aromas, es una delicia navideña que evoca la tradición italiana.

Sorprende a tus seres queridos con esta receta auténtica que lleva consigo la esencia festiva. Aquí tienes los pasos para crear tu propio Pan Dulce Genovés.

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Ingredientes

  • 300 gr de Harina de Trigo «000» (de fuerza o todo uso)
  • 50 ml de Agua
  • 50 gr de Azúcar
  • 2 huevos (100 gr)
  • 5 gr de Levadura Seca
  • 1 cucharadita de Agua de Azahar
  • 50 gr de Manteca o Mantequilla
  • 100 gr de Fruta Glaseada
  • 50 gr de Pasas de Uva
  • 50 gr de Frutos Secos (nueces, almendras, avellanas, castañas de cajú)
  • Cerezas Glaseadas (al gusto)
  • 70 gr de Frutos Secos adicionales para cubrir el pan dulce
  • Azúcar Impalpable o Glas (al gusto)

Para el Almíbar:

  • 50 ml de Agua
  • 50 gr de Azúcar
  • 1 cucharada de Ron
  • Cáscara de Naranja (a gusto)

Preparación

  1. Disuelve la levadura en 50 ml de agua tibia con una pizca de azúcar. Deja reposar hasta que se vuelva espumosa.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, los huevos, la levadura activada, el Agua de Azahar y la manteca derretida. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
  3. Agrega la fruta glaseada, las pasas de uva y los frutos secos a la masa. Amasa hasta que estén distribuidos uniformemente.
  4. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
  5. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos panes alargados. Colócalos en moldes para pan dulce. Cubre la parte superior con frutos secos adicionales.
  6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén dorados.
  7. En una cacerola, calienta el agua, el azúcar, el ron y la cáscara de naranja hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar.
  8. Una vez que los panes estén listos, píntalos con el almíbar para darles brillo. Espolvorea con azúcar impalpable o glas antes de servir.

¡Disfruta de este Pan Dulce Genovés casero que traerá calidez y sabor a tus celebraciones navideñas!

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