Cómo hacer Pan de algodón ¡Super suave y esponjoso!

Si buscás una receta fácil y rendidora para acompañar el mate, el desayuno o una merienda casera, este pan de algodón es una delicia.

Queda tierno, liviano y con una miga que se deshace en la boca.

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Ideal para quienes aman el pan casero bien esponjoso y dorado.

Ingredientes

• 1 sobre de levadura seca (fermento biológico seco, unos 10 g)

• ½ taza de azúcar

• 1 ½ taza de leche tibia

• 1 huevo

• 100 g de manteca derretida

• Una pizca de sal

• 500 g de harina de trigo común (000)

• 1 yema de huevo

• 1 cucharada de leche (para pintar)

Preparación

1. En una licuadora o en un bol, mezclá la levadura, el azúcar, la leche tibia, el huevo, la manteca derretida y la sal. Batí hasta que esté todo bien integrado.

2. Colocá la harina en un recipiente grande y agregá de a poco la mezcla líquida, batiendo primero con un batidor de mano (fouet) y luego con cuchara de madera o espátula.

3. Amasá con las manos hasta que la masa quede suave, lisa y no se te pegue en los dedos. Si hace falta, agregá un poco más de harina, pero sin pasarte.

4. Tapá el bol con un repasador limpio y dejá reposar la masa por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño. Tiene que quedar bien infladita.

5. Dividí la masa en porciones iguales y formá bolitas prolijas. Acomodalas una al lado de la otra en una fuente para horno previamente enmantecada y enharinada, dejando un pequeño espacio entre ellas.

6. Mezclá la yema con la cucharada de leche y pincelá la superficie de cada bollito con cuidado, para que queden dorados y brillantes.

7. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados por arriba y cocidos por dentro.

Consejos:

• Podés espolvorear con semillas de sésamo, amapola o un toque de azúcar si querés darles un toque especial.

• Si no tenés batidor, podés hacer la mezcla a mano sin problema.

• También se pueden rellenar con queso, jamón o dulce de leche para una versión más golosa.

• Para conservarlos, guardalos en una bolsa o recipiente hermético una vez fríos.

Estos pancitos son una ternura total, ideales para compartir en casa con mate o café con leche.

Probá la receta y vas a ver cómo desaparecen del plato.