Cómo hacer esta deliciosa receta de Salsa Verde Cremosa

Ideal para acompañar tacos, carnes o papas fritas, esta salsa verde cremosa es tan sabrosa como fácil de hacer.

Su textura suave y su toque picante la convierten en una de las favoritas para cualquier picada o comida casera.

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Con ingredientes simples, podés preparar una versión casera que nada tiene que envidiarle a la de los puestos callejeros.

Ingredientes

• 5 tomates verdes (tomatillos)

• 1 diente de ajo

• 1/4 de cebolla

• 1 chile jalapeño (podés usar serrano si la querés más picante)

• 1/4 taza de cilantro fresco

• 1/2 taza de crema ácida (o también conocido como crema agria)

• Sal a gusto

Preparación

1. Colocá los tomates, el diente de ajo, el trozo de cebolla y el chile en una olla con agua suficiente para cubrirlos.

2. Llevá al fuego y herví durante 5 a 7 minutos, hasta que los tomates cambien de color y estén blandos. No los dejes hervir demasiado tiempo para que no pierdan sabor.

3. Escurrí los ingredientes cocidos y colocalos en la licuadora.

4. Agregá el cilantro lavado y picado, la crema ácida y una pizca de sal. La crema le da ese toque suave y equilibrado que corta un poco el picante.

5. Licuá todo junto hasta obtener una salsa bien cremosa y sin grumos. Si queda muy espesa, podés añadir una o dos cucharadas del agua de cocción para aligerarla.

6. Probá la salsa y ajustá la sal si hace falta. Si te gusta más picante, podés añadir otro chile o algunas gotas de limón para darle un toque ácido.

7. Verté la salsa en un frasco limpio con tapa y guardala en la heladera. Puede durar hasta 5 días bien refrigerada.

Consejos:

• Si no conseguís crema ácida, podés reemplazarla por queso crema o un chorrito de crema de leche. Cambia un poco la textura, pero sigue siendo deliciosa.

• Esta salsa combina perfecto con carnes asadas, tacos, milanesas, hamburguesas y papas fritas.

• Para una versión más liviana, reemplazá la crema por yogur natural sin azúcar.

• Si preferís un sabor más intenso, tostá el ajo y la cebolla en sartén sin aceite antes de hervirlos.

• También podés usar tomates verdes enlatados si no conseguís frescos, aunque el sabor no será tan natural.

• Para conservarla más tiempo, podés guardar porciones en cubeteras de hielo y congelarlas. Después solo descongelás lo que necesitás.

• Si querés una salsa más brillante y con mayor consistencia, agregá una cucharada de aceite vegetal al final del licuado.

Una receta simple, económica y súper versátil que le va a dar un giro sabroso a tus comidas de todos los días.

Probala y no te vas a arrepentir.