Las mini focaccias saborizadas son una opción ideal para quienes buscan un snack original, fácil de preparar y lleno de sabor.
Con su textura esponjosa y una variedad de toppings, estas pequeñas delicias son perfectas para compartir en reuniones con amigos o disfrutar en familia.
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A continuación, te mostramos cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes
Para aproximadamente 20 mini focaccias:
- 700 g de harina 0000
- 10 g de levadura fresca
- 500 cc de agua
- 50 cc de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
Toppings opcionales
- Cebolla morada
- Romero fresco
- Tomate seco
- Aceitunas
- Queso rallado
- Papa en rodajas finas
- Cantimpalo o salame
Preparación
- En un bol grande, mezclar el agua tibia con la levadura fresca, el aceite de oliva, la sal y el azúcar hasta que todo se disuelva por completo.
- Incorporar la harina de a poco y mezclar con las manos o una espátula hasta formar una masa húmeda y pegajosa.
- Agregar un chorrito de aceite de oliva sobre la masa y realizar pliegues suaves (doblando la masa hacia adentro desde los bordes). Tapar con un repasador y dejar reposar por 30 minutos.
- Repetir el proceso de agregar aceite, realizar pliegues y dejar reposar 2 o 3 veces más, hasta que la masa duplique su volumen y adquiera elasticidad.
- Precalentar el horno a 220 °C y aceitar generosamente un molde para muffins.
- Dividir la masa en pequeños bollos del tamaño de una pelota de golf y colocarlos en los orificios del molde.
- Presionar ligeramente los bollos con los dedos para darle la forma característica de focaccia y agregar los toppings de tu elección: cebolla morada, romero, tomate seco, queso rallado, aceitunas, entre otros.
- Dejar reposar las mini focaccias en el molde durante 30 minutos para que vuelvan a leudar.
- Hornear durante 20-30 minutos o hasta que estén doradas y la base esté bien cocida.
- Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar con cuidado.
Consejos
Textura y sabor
- Utilizá agua tibia (no caliente) para activar correctamente la levadura.
- Si querés un toque más aromático, podés añadir ajo picado o hierbas frescas a la masa.
Variaciones
- Probá combinar varios toppings en una misma focaccia para sorprender a tus invitados.
- Para una versión más crocante, espolvoreá sal gruesa o escamas de sal marina antes de hornear.
Conservación
- Si te sobran, guardalas en un recipiente hermético y recalentalas en el horno unos minutos antes de servir.
Estas mini focaccias saborizadas son una entrada original y deliciosa que encantará a todos.
Su preparación sencilla y su versatilidad las convierten en un éxito asegurado en cualquier ocasión.
¡Probá esta receta y deleitá a tus amigos y familia con estas pequeñas obras maestras de sabor!