Mini panecillos de yogur y avena al horno

Estos panecillos se preparan rápido, no llevan levadura ni tiempos de levado y quedan con una miga tierna y pareja.

Son prácticos para acompañar comidas, servir en la mesa o usar como base para bocados chicos sin complicarse.

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Una receta simple, rendidora y pensada para el día a día.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de yogur griego natural

• 1 ½ tazas de harina de avena

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Semillas a gusto para la superficie (sésamo, chía, lino, girasol o mezcla)

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y prepará una bandeja con papel manteca o apenas aceitada para evitar que se peguen.

2. En un bowl amplio colocá la harina de avena, la sal y el polvo de hornear. Mezclá bien para que los ingredientes secos queden distribuidos de manera pareja.

3. Agregá el yogur griego de una sola vez y comenzá a integrar con cuchara hasta que la mezcla se una y se forme una masa espesa.

4. Volcá la masa sobre la mesada apenas espolvoreada con harina de avena y amasá suavemente durante uno o dos minutos, solo hasta que quede lisa, pareja y manejable.

5. Dividí la masa en porciones chicas del mismo tamaño para que los panecillos se cocinen de forma uniforme.

6. Formá bollitos redondos o levemente alargados, según el uso que les quieras dar después.

7. Humedecé apenas la superficie de cada panecillo con un poco de agua y pasalos por las semillas elegidas para que se adhieran bien.

8. Colocá los panecillos en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre cada uno para que doren parejo.

9. Llevá al horno y cociná entre 15 y 20 minutos, hasta que estén dorados por fuera y firmes al tocarlos.

10. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de servir.

Tips y consejos:

• El yogur griego debe ser bien espeso; si es muy liviano, la masa puede quedar blanda y perder forma.

• No hace falta amasar de más: con integrar bien alcanza para que los panecillos queden tiernos.

• Si la masa resulta muy pegajosa, podés agregar apenas una cucharada extra de harina de avena.

• Las semillas pueden variarse según lo que tengas en casa y también combinarse entre sí para dar más textura.

• Para un dorado más parejo, podés girar la bandeja a mitad de cocción.

• Estos panecillos mantienen buena textura durante el día si se guardan en un recipiente tapado.

• Una vez fríos, se pueden freezar y recalentar directamente en horno o tostadora sin perder calidad.

• Funcionan muy bien abiertos al medio para rellenar, ya que no se desarman ni se quiebran.

• El tamaño de las piezas influye en el tiempo de cocción: si los hacés más grandes, sumá unos minutos extra.

Estos panecillos de yogur y avena son una opción casera simple y confiable para tener pan hecho en casa sin complicaciones.

Con pocos ingredientes y un paso a paso claro, permiten resolver comidas cotidianas de manera práctica, manteniendo una textura agradable y un resultado parejo en cada preparación.