Rollitos de hojaldre con queso

Estos rollitos son ideales para una merienda salada: quedan dorados, bien hojaldrados y con un relleno de queso que se siente en cada bocado, con el toque fresco del verdeo.

Se preparan rápido, rinden un montón y se pueden comer tibios o a temperatura ambiente.

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Son de esas recetas que ponés en la mesa y desaparecen solos.

Ingredientes

• 2 tapas de masa de hojaldre (bien frías)

• 250 g de muzzarella rallada

• 150 g de queso crema

• 2 cebollas de verdeo (parte verde y blanca) picadas bien finitas

• 1 cucharadita de orégano seco

• Sal y pimienta

• 1 huevo (para pincelar)

• Perejil picado (para terminar por arriba)

Preparación

1. Prendé el horno a 200 °C y prepará una placa con papel manteca.

2. En un bowl mezclá el queso crema con el verdeo picado, el orégano, sal y pimienta. Tiene que quedar una pasta fácil de untar.

3. Estirá una tapa de hojaldre sobre la mesada. Untá una capa pareja de la mezcla de queso crema, dejando 1 cm libre en uno de los bordes para poder sellar.

4. Repartí por arriba la muzzarella rallada de manera uniforme.

5. Enrollá apretando suave, sin aplastar el hojaldre, y sellá el borde libre con un poquito de agua para que no se abra.

6. Llevá el rollo al freezer 10 minutos para que se firme y sea más fácil cortar parejo.

7. Cortá rodajas de 3 a 4 cm de grosor y acomodalas en la placa, dejando espacio entre cada una.

8. Batí el huevo y pincelá apenas la superficie para que doren lindo.

9. Horneá 18 a 25 minutos, hasta que estén bien inflados y dorados.

10. Apenas salen, espolvoreá perejil picado por arriba.

Tips y consejos:

• La masa bien fría es clave para que queden hojaldrados y altos, sin desarmarse.

• No pongas demasiada mezcla en el borde: si el relleno llega hasta el final, cuesta sellar y puede escaparse al cocinar.

• El paso corto por freezer ayuda a que el corte salga prolijo y que todos los rollitos queden del mismo tamaño.

• Si querés un relleno más firme, usá muzzarella rallada fina y no te pases con el queso crema.

• Se recalientan muy bien unos minutos y vuelven a quedar crocantes por fuera.

Quedan perfectos para llevar a la mesa y picar, con ese dorado tentador y el sabor a queso y verdeo que nunca falla.